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- 期別
- 2026-59-2-197-208
- 作者
- 范耕榛、張俊達、賴京佑、李佳蓉、謝怡慧、洪兮雯、徐濟泰、程梅萍
- 關鍵字
- 泌乳牛、甲烷、碳排放量
- 摘要
- 本研究旨在降低泌乳荷蘭牛飼糧中的粗蛋白質含量，並評估對其生產性能、氮排放與碳排放量的影響。使用16頭平均每日產乳量 30.63 kg 的泌乳牛，依乳量分成 4 組，分別餵飼粗蛋白質濃度 15、16、17 或 18% 之等能量值( 泌乳淨能 1.69 Mcal/kg ) 及等精料、芻料與副產物比例 (45：45：10) 之飼糧，進行 4 × 4 拉丁方試驗，試驗為期 21 天，包括 14 天適應期與 7 天採樣期。牛隻以任飼任飲群飼，比較不同飼糧處理對乳量、乳成分、糞尿中氮排放量及溫室氣體估算排放量之差異。結果顯示，降低飼糧粗蛋白質濃度對泌乳牛之乾物質採食量與乳量並無負面影響，各組牛隻產乳量依飼糧蛋白質含量由低至高分別為 27.07、26.09、27.29 及 27.87 kg / 日，降低飼糧蛋白質會顯著減少乳中尿素氮濃度及糞便中氮之排放量 (P < 0.05)。以 IPCC 方法計算，在乳牛總碳排放量的數值上粗蛋白質 15% 組( 5,338 kg CO2e / 頭 / 年 ) 較 17% (5,556 kg CO2e / 頭 / 年 ) 或 18% 組 ( 5,515 kg CO2e / 頭 / 年 ) 分別減少了 218 與 177kg CO2e / 頭 / 年，約減少 3.92 － 3.21%，但總碳排放量未達顯著差異，惟在糞尿處理過程中產生的甲烷 (P = 0.0048) 與氧化亞氮 (P = 0.0272) 排放量均顯著下降。荷蘭泌乳牛飼糧中粗蛋白質含量 15% 與較高粗蛋白質飼糧比較時，可維持產乳量並減少糞便及尿氮產生的浪費，同時溫室氣體排放量呈現降低趨勢，低蛋白質飼養技術是環境保護及產業永續的可行策略。
