農業部畜產試驗所

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生羊乳品質管理技術

發布日期
112年08月21日
分類
技術轉移
內容

本技術提供乳羊場及乳品加工廠生羊乳中有害細菌種類鑑別及監控其數量，改善擠乳及貯乳條件降低生羊乳中特定脂肪酸比例，同時優化保存期限內鮮羊乳脂肪酸組成，維持國產羊乳品質及風味及消費者接受度。

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