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- 期別
- 2021-54-4-259-272
- 作者
- 葉瑞涵、李孟儒、吳鈴彩、朱家德、凃榮珍
- 關鍵字
- 雞、羽毛、副產物、再利用
- 摘要
- 本報告將雞隻副產物再利用技術分為羽毛及其他副產物二部分進行探討。常用的羽毛再利用技術為水解技術、複合材料技術、熱裂解技術及化學修飾技術。水解技術可分解羽毛蛋白質結構，以供應生物養分或作為其他產品的原料。複合材料技術是將羽毛與其他材料結合，藉此改變材料特性，如物理性狀、隔熱性及纖維特性。熱裂解技術是將羽毛經熱化學轉化為合成氣、生物油和生物炭( 羽毛炭)，而羽毛炭可應用於污染吸附及電化學材料。化學修飾技術是利用化學物質改變羽毛蛋白的結構或官能基，進而改變吸附性、電化學性或溶解性。羽毛以外副產物的研究方面，高溫高壓處理技術可簡單的處理大量副產物，並應用於飼料原料。酵素水解技術能保留更多營養或機能性物質，因此產品的附加價值及應用性更佳。萃取純化研究方面，膠原蛋白萃取的文獻較豐富，可供研究人員和業者應用。而軟骨素和透明質酸提取、生物油生產和肉類加工等技術，使副產品潛在價值更加多樣化。在未來我們應該妥善應用各種再利用技術，以提升雞隻副產物再利用率並增加產品附加價值，使生態環境和產業永續發展。
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