保種水牛經濟性狀之調查(農業部畜產試驗所)

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保種水牛經濟性狀之調查

摘要: 摘要：本研究之主要目的在調查現有保種之台灣水牛相關之經濟性狀,以提供民間水牛生產及學術研究之參考。參與試驗之水牛群,全年在盤固草地放牧飼養。惟仔牛離乳後,圈飼飼養,供給盤固乾草,並另補充精料(每頭每日8-9月齡1.5公斤,10-12月齡2.0公斤,13-18月齡2.5公斤)。主要調查項目包括仔牛自出生至四歲齡間生長曲線變化、母牛之繁殖性能及公牛在兩歲齡左右屠宰時之屠體性狀、由民國76年至81年間所累積之資料統計結果,母牛群之平均產仔率為81.9%,仔牛之育成率為96.7%。仔母牛約在22月齡左右達到性成熟,初產月齡則約為33月齡。母牛懷孕日數319±8天,平均胎距409±50天。公母仔牛之一歲齡體重分別為235公斤及215公斤,兩歲齡體重則分別為414公斤及398公斤,四歲齡體重分別為475公及423公斤。公牛之平均屠宰率50.2%、瘦肉率35.8%、分切生重2.25%。由以上結果顯示,水牛為一晚熟之反芻家畜,懷孕期遠較一般牛為長,由於具有耐粗放飼養之特性,因此,在本省不失為一具經濟性之牛肉來源。