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- 期別
- 2014-47-3-161-168
- 作者
- 張俊達、蕭宗法、李春芳、楊德威、歐修汶、謝昭賢
- 關鍵字
- 荷蘭種泌乳牛、泌乳階段、乳組成、產次
- 摘要
- 本試驗調查畜產試驗所荷蘭種泌乳牛各泌乳階段與產次對牛乳組成分之影響，同時分析牛乳各組成分間之相關係數(correlation coefficients)。使用1,256 筆DHI 資料並依泌乳階段與產次進行分析。資料包括乳量(daily milk yield; DMY)、乳脂率(milk fat percentage; MFP) 、乳蛋白率(milk protein percentage; MPP)、乳糖率(milk lactose percentage; MLP)、乳無脂固形物(milk solids-not-fat percentage; MSNFP)、乳總固形物(milk total solid percentage; MTSP)、乳體細胞數(Somatic cell counts; SCC)、乳體細胞分數(Somatic cell score; SCS) 及乳脂肪與乳蛋白質比值(fat to protein ratio; FPR)。結果顯示泌乳階段與產次對DMY、MPP、MLP、MSNFP、MTSP、SCS 與FPR 具顯著性影響(P < 0.05)。MFP 與SCC 受產次影響(P < 0.001)，但不受泌乳階段影響。DMY、MFP、MLP、MTSP、SCS 與FPR 具交感效應(interaction effect; P < 0.05)。第一產次之DMY 顯著低於第二至第四產次之經產牛隻，而MPP、MLP、MSNFP 及MTSP 隨產次增加而降低。泌乳前期之DMY 及FPR 最高，而MPP、MSNFP、MTSP、SCC 及SCS 以泌乳後期最高。DMY 與MPP呈負相關(r = -0.27; P < 0.001)，但是分別與SCC (r = -0.10; P < 0.01) 及SCS (r = -0.18; P < 0.001) 呈低度的負相關。因此可從不同泌乳階段與不同產次對乳成分及其他評估指標之變化，來提供牛群飼養管理之改善及牛隻營養補充之參考依據。
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