DHI 酪農戶與非DHI 酪農戶總乳品質之比較(2012 ～ 2013)
- 期別
- 2015-48-1-45-52
- 作者
- 李素珍、鄭志明、丁進來、張勝保、張菊犁
- 關鍵字
- DHI 酪農戶、非DHI 酪農戶、總乳品質
- 摘要
- 本試驗為探討乳牛群性能改良計畫(Dairy Herd Improvement, DHI) 酪農戶與非DHI 酪農戶總乳之品質可提供國內酪農及乳業界參考，自2012 年1 月起至2013 年12 月每月一次採集味全食品工業股份有限公司、統一企業股份有限公司、光泉牧場股份有限公司之酪農總乳檢測乳比重及乳成分。結果顯示：由年平均來看，2012 年非DHI 酪農戶之乳糖率、無脂固形物率、總固形物率之年平均顯著低於DHI 酪農戶者(P < 0.05)，2013 年非DHI 酪農戶之蛋白質率、乳糖率、無脂固形物率、總固形物率之年平均比亦顯著低於DHI 酪農戶者(P < 0.05)。由月平均來看，2012 年及2013 年大部分非DHI 酪農戶之乳脂肪率及蛋白質率月平均都比DHI 酪農戶者低，而2012 年及2013 年非DHI 酪農戶之乳糖率、無脂固形物率、總固形物率、乳比重之月平均都比DHI 酪農戶者低，2012 年及2013 年非DHI 酪農戶體細胞數之月平均和DHI 酪農戶之月平均數據都相近(2012 年體細胞數因缺3 月及4 月資料除外)。由頻度分布來看，非DHI 酪農戶之乳比重及乳成分( 體細胞數除外) 於數值較低時之百分率較DHI 酪農戶者為高而數值高時之百分率則較低。綜上所述，除體細胞數外，2012 年及2013 年DHI 酪農戶之總乳品質比非DHI 酪農戶者佳。