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- 期別
- 2015-48-3-178-187
- 作者
- 郭卿雲、?榮珍、黃建榕、劉芳爵、陳希嘉、陳明汝、林幼君
- 關鍵字
- 乳酸菌、生物性飼料、機能特性
- 摘要
- 本研究之目的在於運用乳酸菌篩選與鑑定技術，自畜產動物體分離出具機能性潛力之乳酸菌，篩選出符合畜禽生產之高潛力乳酸菌菌株，未來供作飼料添加物以提升畜禽生產之效益。本研究由雞糞、雛雞糞、豬糞及雞腸道中，進行乳酸菌之分離純化，利用API ZYM 套組來篩選含蛋白質水解或糖解酵素較強之菌株，並藉由16S rDNA 定序比對輔以確認菌株身分，分析18 株乳酸菌分離株包含Lactobacillus reuteri、Lactobacillus johnsonii、Lactobacillus mucosae、Lactobacillus casei、Lactobacillus salivarius、Pediococcus acidilactici、Pediococcus pentosaceus 等，並綜合各項機能性分析，菌株3-2 具有較佳耐膽鹽及抑菌能力；菌株5-1、x-1d-2、x-1d-3’ 具有較佳之酸及抗生素耐受性；菌株C1W2’-2、C1W3’-2 具有較佳之膽鹽及抗生素耐受性，可混合不同優勢菌株進行後續發酵量產之試驗。
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