以甘藷( 臺農66 號) 取代不同比例玉米對黑豬生長性能及屠體性狀之影響
- 期別
- 2016-49-4-271-277
- 作者
- 李秀蘭、王漢昇、黃憲榮、林正鏞、許晉賓
- 關鍵字
- 黑豬、生長性能、屠體性狀、甘藷
- 摘要
- 本研究旨在探討以不同比例甘藷臺農66 號甘藷(lpomcea batatas (L) Lam.) 取代玉米(Zea mays) 對黑豬生長性能及屠體性狀之影響。本試驗選用48 頭平均體重約27 kg 之黑豬，公母各半，依體重逢機分置於4 個試驗組，即對照組( 以玉米－大豆粕為主成分之基礎日糧)，以甘藷取代對照組玉米15%、30% 組及取代30% 玉米，但調整其營養濃度使與對照組含等量蛋白質與等代謝能日糧餵飼。試驗期間日糧與飲水均採任食，豬平均體重飼養至113 kg 結束試驗，每組逢機取6 頭豬測定屠體性狀。結果顯示，日糧中以甘藷取代不同比例玉米，對豬生長性能及屠體性狀，於各處理組間均無顯著差異。而取代30% 玉米組，且調整其營養濃度使與對照組含等量蛋白質與等代謝能日糧組及對照組之肌肉大理石紋評分及感官品評評分之總接受度顯著(P < 0.05) 優於以甘藷取代30% 玉米組；唯豬肉多汁性及嫩度感官品評評分仍以對照組最佳。綜合上述，餵飼以甘藷取代30% 玉米，但調整其營養濃度使與對照組含等量蛋白質與代謝能組之日糧組，可得到與傳統以玉米－大豆粕為基礎調配之日糧，相近之生長及屠體性能。