乾物率及不同接種處理對燕麥與燕麥/ 苜蓿 混植長期青貯品質的影響
- 期別
- 2020-53-2-99-106
- 作者
- 王紓愍、游翠凰、陳嘉昇
- 關鍵字
- 燕麥、苜蓿、青貯、接種。
- 摘要
- 本研究目的為探討不同接種條件對低、高乾物率的燕麥(29.8%、50.7%) 與燕麥/ 苜蓿混植(33.8%、62.6%) 青貯18 個月的影響。接種處理包括下列7 種：對照( 不接種)、處理A ( 接種Lactobacillus acetotolerans SOR-4，4× 106 cfu/kg )、處理B ( 接種Lactobacillus buchneri TNC-5，2 × 108 cfu/kg )、處理C ( 接種Lactobacillus plantarum L10531，2 × 106 cfu/kg )、處理D ( 接種商業菌劑，L. plantarum, Lactobacillus casei，2 × 108 cfu/kg )、處理E ( 接種商業菌劑 L. acetotolerans SOR-4 )、處理F ( 接種商業菌劑 L. buchneri TNC-5 )。材料密封於真空袋，每處理4 重複，貯放於室內。由變方分析結果，材料、乾物率及接種為青貯發酵重要影響因子，且因子間有交感效應。4 批材料的整體表現( pH 值、發酵品質、青貯評分) 以乾物率33.8% 的燕麥/ 苜蓿表現最佳、依次為乾物率50.7% 的燕麥及62.6% 的燕麥/ 苜蓿，乾物率29.8% 的燕麥平均表現則為最差。大部分狀況下，接種表現均優於對照。接種處理中以接種L. acetotolerans SOR-4、商業菌劑與同時接種二者的平均表現較佳，而接種L. buchneri TNC-5 的表現較差，顯示對燕麥及燕麥/ 苜蓿的長期保存效果而言，以同質乳酸發酵菌較佳，另L. acetotolerans SOR-4 具開發為青貯菌劑的應用潛力。