飼糧中添加巴西蘑菇培養基青貯料對泌乳牛 泌乳性能之影響
- 期別
- 2018-51-4-234-240
- 作者
- 陳怡璇、陳一明、王思涵、王紓愍
- 關鍵字
- 泌乳牛、巴西蘑菇培養基、青貯料
- 摘要
- 利用盤固草取代木屑做為栽培巴西蘑菇之培養基，當巴西蘑菇收成後其培養基中部分木質素(lignin) 與纖維性碳水化合物被分解，提高纖維性碳水化合物的可利用率，殘留在培養基中的菌絲會增加其蛋白質含量。惟此培養基水分含量高，不易儲存，限制其應用性。本試驗目的為評估利用巴西蘑菇培養基調製青貯料的可行性，期能開發出可供反芻動物用的芻料來源。以盤固草調製的巴西蘑菇培養基其營養成分為粗蛋白質14.75%、粗脂肪 0.74%、酸洗纖維28.41% 及中洗纖維29.45%。首先將巴西蘑菇培養基、玉米粉與添加乳酸菌等，依不同試驗組合進行青貯料製
作之評估試驗，結果顯示，80% 巴西蘑菇培養基、20% 玉米粉及乳酸菌(Lactobacillus plantarum subsp. plantarum 及Lactobacillus casei) 2 × 108 cfu/kg 混合進行60 天厭氧發酵，得乾物質56.5%、pH 4.41 與青貯評分為86 分之青貯料效果最佳。泌乳牛試驗中，依乳量、胎次與泌乳天數相近的6 頭荷蘭泌乳牛逢機分成兩組，分別餵予玉米青貯為基礎日糧之對照組及巴西蘑菇培養基青貯取代20% 玉米青貯乾基之試驗組。試驗採用17 天適應期，4 天採樣期之2 ×2 拉丁方格設計，試驗重複一次。試驗結果顯示，兩組牛隻平均每日採食量分別為44.1 kg 與37.5 kg，平均泌乳量分別為24.1 kg 與21.8 kg；乳蛋白質分別為3.29% 及3.10%；無脂固形物分別為8.88% 及8.62%，兩組間呈現顯著差異(P < 0.05)，但乳脂、體細胞數、乳中尿素氮與乳檸檬酸含量則無顯著差異。綜合上述，利用巴西蘑菇培養基調製青貯料雖為一品質良好的青貯料，但利用代替玉米青貯料之添加比例仍需進一步探討，以提高牛隻採食量與泌乳表現，使成為國內酪農芻料另一新選擇。