農業部畜產試驗所

農業部畜產試驗所(以下簡稱畜試所)利用檸檬或香蕉副產物製成青貯料，取代飼料中10%的玉米餵飼黑豬，可以顯著地增加豬隻屠體瘦肉率及減少平均背脂厚度，且不影響豬隻平均日增重，對豬隻腸道微生物菌相亦無不良反應。畜試所指出，將農業副產物透過青貯調製與配方技術保存後，轉變為畜禽飼料原料，除提升其營養價值及適用性，更因無須經乾燥程序而具節能效益，不僅可降低豬隻飼料成本，亦提升農業副產物的附加價值及促進農業資源循環利用。 畜試所表示，黑豬肉質甜美深受國人喜愛，且其特性為耐粗食及飼養期長，非常適合使用農業副產物作為飼料來源。本項試驗是分別使用檸檬皮或香蕉莖及格外品，其與麩皮等混合後，透過青貯技術將其製成青貯料，再以兩種青貯料分別取代飼料中10%的玉米，餵飼黑豬進行試驗。檸檬或香蕉副產物製成的青貯料外觀色澤正常，具酸香氣味。 畜試所指出，餵飼以檸檬皮製成青貯料取代部分玉米的豬隻，其屠體瘦肉率可較餵飼玉米未被取代的豬隻增加6.8%，而平均背脂厚度減少17.9%。至於餵飼以香蕉莖及格外品製成青貯料取代部分玉米的豬隻，其屠體瘦肉率增加11.5%，平均背脂厚度減少20.1%。兩者均不影響豬隻平均日增重，且對豬隻腸道微生物菌相亦無不良反應。 畜試所表示，這個試驗結果可望降低豬隻飼料成本，亦使農業副產物有多元的去化方式，達到農業資材循環利用、減廢加值的目標。

圖1.檸檬皮青貯料	圖2.香蕉副產物青貯料