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- 期別
- 2023-56-3-220-229
- 作者
- 劉振發、曲鳳翔、陳立人
- 關鍵字
- 蛋黃免疫球蛋白、脂肪分解酶、體重控制
- 摘要
- 本研究旨在探討抗脂肪分解酶特異性免疫蛋黃抗體(anti-lipase IgY) 對小鼠體重控制功效的評估。抗體的生產是利用豬脂肪分解酶為抗原，對6 隻來亨蛋雞進行免疫注射，並以酵素結合免疫吸附分析法(enzyme-linked immunosorbent assay, ELISA) 方式進行免疫蛋抗體含量的分析。結果顯示，雞蛋中anti-lipase IgY 的特異性抗體含量於雞隻免疫接種後第3週開始上升；自第3週到第20週，平均每個蛋黃中之總Ig Y 含量與 anti-lipase IgY 特異性抗體含量分別為143.8 ± 18.0 mg/yolk 與7.6 mg ± 0.4 mg/yolk。以小鼠為動物模式進行anti-lipase IgY 對體重控制的試驗評估，結果顯示每日餵飼 4 mg 之 anti-lipase IgY 對於以高脂飼料誘發肥胖的小鼠具有控制體重增加的效果。因此 anti-lipase IgY 未來或許可具有應用作為食品添加物之潛力，透過抑制胰臟分泌的 lipase 在腸道的作用，減少脂肪的吸收達到控制體重的功效。
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