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- 期別
- 2021-54-3-189-197
- 作者
- 朱明宏、陳嘉昇、林汶鑫
- 關鍵字
- 大豆、青割玉米、間植、單植、青貯
- 摘要
- 受限於玉米青貯的粗蛋白質含量不足以滿足反芻動物的需求，利用大豆與青割玉米間植成為提升玉米青貯營養價值的理想方式。本研究以青割玉米墾丁1 號(KT1)、中晚熟型大豆臺南3 號(TN3) 及晚熟型澳洲油料用大豆(Au)，在秋作分別以大豆單植、青割玉米間植及大豆－青割玉米間植，探討間植與單植青貯發酵的差異、大豆品種對大豆與青割玉米間植青貯發酵的影響。試驗結果顯示，大豆青貯乳酸含量最低，乙酸、丙酸及丁酸含量最高，因而青貯pH 最高、品質最低且乾物損失率最高。間植青貯(Au-KT1 與TN3-KT1) 除了pH 及乙酸含量較玉米青貯高，兩者之乳酸、丙酸及丁酸等發酵產物含量及青貯評分均與玉米青貯無顯著差異。雖然間植青貯pH、發酵產物含量及品質在發酵過程的變動趨勢與玉米青貯相似，但受到間植青貯中大豆緩衝能力高的影響，青貯pH、發酵產物含量及品質約需14 天才可達穩定狀態，比玉米青貯僅需7 天為長，其乾物損失率亦顯著高於玉米青貯。Au-KT1 與TN3-KT1 因乾物產量中大豆的比重相近(25.3 與24.6%)，又兩者青貯前之乾物率及芻料化學組成無顯著差異，因此大豆品種不影響參試間植青貯之pH、發酵產物含量及品質。根據試驗結果，利用晚熟型大豆與青割玉米間植，可顯著提升玉米青貯之粗蛋白質含量並獲得產量較高且品質優良的青貯。
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