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- 期別
- 2000-033-1-0010-0024
- 作者
- 呂秀英
- 關鍵字
- 生產成本、經營效率、淨收益、牛乳。
- 摘要
- 本文乃探討技術服務團南團示範酪農經過畜產試驗所四年技術輔導，其經營效率是否改善，並探討個別農戶經營利益差異之原因，提供酪農經營改進之方向。根據五戶記帳資料(民國84年7月至85年6月30日)分析結果，牛乳之生產成本結構，以飼料費居首位，佔 55.15 %，其次是勞力費，佔13.53%，母牛折舊費已退居第三位，佔12.22 %，資本利息居第四位，佔40.6 %。十年前母牛折舊費僅佔總成本之3.7%，但目前卻大為提高，佔總成本之百分比達12.22 %，顯示泌乳牛使用壽命大為降低，如能延長泌乳牛使用年限，則可降低牛乳生產成本。
從農場經營管理觀點分析，每公斤牛乳之生產成本為 20.91 元，但純粹從泌乳牛生產牛乳觀點分析，每百公斤牛乳之生產成本只需1,276.77元，形成如此差異乃因經營主必須負擔未產乳之大小女牛之生產成本，若是乳牛屢配不上，不僅增加配種費，且徒增乳牛經營成本，如果純粹從泌乳牛產乳觀點，欲降低牛乳生產成本，只需提高產乳量，此時未必整個牧場經營利潤提高，因此如何降低整個牧場之牛乳生產成本乃是未來經營輔導的目標。泌乳牛比率過低也是影響乳牛經營之重要因素。目前酪農一味追求產乳量提高，因而飼料費有增加趨勢，但收益未必跟隨提高，由本次記帳資料分析，發現酪農餵飼TMR，可使乳牛達到平衡日糧，牛隻健康，乳量大為提高，但若餵飼TMR外，再增加其它精、粗料有可能再造成營養不均衡，徒增飼料成本負擔，因此如何餵飼恰到好處乃一門高深學問，亦即如何使牛乳總收益提高並超過飼料費增加額，此種餵飼方式始值得推廣，反之受胎率低、配種次數多導致配種費用高，即繁殖效率低導致泌乳牛比率過低，是造成乳牛經營效率低的重要原因。
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