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- 期別
- 2000-033-2-0134-0144
- 作者
- 黃振芳、黃士哲、潘金木、王慈圓、林佳靜、黃加成
- 關鍵字
- 高油分玉米、北京鴨、生長性能、屠體性狀、氧化安定性。
- 摘要
- 本試驗之目的在評估高油分玉米(high oil corn, HOC)餵飼北京鴨之生產效果，試驗分三處理組，每處理組3重複，每重複24隻，公母各半，重複兩批餵飼試驗。各處理組飼糧之熱能及粗蛋白質近似，處理一飼糧以傳統玉米(CC)及大豆油為主要能量來源；處理二飼糧以HOC取代處理一之CC及大豆油;處理三飼糧與處理二飼糧近似，唯其 HOC用量與處理一之CC用量相同。試驗期間飼糧之代謝能為 2900 kcal/kg，0~3及3~10週齡之粗蛋白質分別為19%及16%。鴨隻於0、3、6及10週齡個別稱重，並記錄0~3、3~6及6~10週齡飼料採食量與飼料利用效率，試驗結束10週齡時，每重複各取公母兩隻屠宰，測定活體重、血液重、羽毛重、屠體重、腹脂重、腸重及可食內臟重，包括心、肝、砂囊。此外，並測定胸肉之一般組成分及貯存期間之脂質氧化安定性。
結果顯示:餵飼HOC組之鴨隻0~6週齡採食量略較餵飼 CC組為低，6週齡體重亦較輕。然而在6~10週齡則呈現相反的趨勢，餵飼HOC組之鴨隻採食量略較餵飼CC組為高，且10週齡體重有較重的趨勢。在屠體性狀方面，餵飼HOC有降低腹脂重及胸肉之粗脂肪含量的趨勢，且砂囊重及肝臟重有增加的趨勢，屠宰率、羽毛重、血液重、心重及腸重則未受飼糧中玉米種類影響，HOC亦未改進胸肉之脂質氧化安定性。由此可見，餵飼HOC有改善飼料效率及降低腹脂重與胸肉中粗脂肪含量的趨勢。
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