為應對國內乳品市場對於產地標示真實性的需求，本所開發此「牛乳產地鑑別系統」行動應用程式及「牛乳產地鑑別多種乳成分及脂肪酸資料庫」。

　　本系統整合行動應用、雲端運算與人工智慧，旨在解決傳統產地鑑別方法耗時、成本高昂且難以普及的痛點。其核心技術特點在於無縫的數據整合，使用者可透過專屬行動裝置 App 掃描檢驗報告上的 QR Code，即可將數十項複雜的乳成分與脂肪酸數據無誤地匯入系統。系統的核心由一個部署在雲端伺服器上的大型「牛乳產地鑑別多種乳成分及脂肪酸資料庫」與先進的 AI 預測模型所驅動，App 將掃描的數據安全地傳送至雲端，利用強大的運算能力進行高維度特徵比對與分析，確保鑑別結果的即時性與高準確度。

　　本系統應用的乳成分及脂肪酸檢驗數據應依據衛生福利部食品藥物管理署（TFDA）公告之建議檢驗方法進行，以確保數據標準化及準確性。