以外源性葡聚醣?發酵麩皮取代部分玉米對生長期肉豬生長與血液性狀之影響
- 期別
- 2016-49-2-105-113
- 作者
- 劉芳爵、林幼君
- 關鍵字
- 麩皮、固態發酵、β 葡聚醣?
- 摘要
- 為提升此階段肉豬之飼糧麩皮的使用量，本試驗以酵母細胞表現外源性葡聚醣?供進行麩皮的固態發酵用，並 評估以未發酵或發酵麩皮取代部分玉米，對生長期肉豬之生長與血液性狀之影響。在外源性葡聚醣?的表現量，酵 母菌轉形株No.9與10，分別具有18與22 U/mL之水解纖維素活性，水解麩皮產生的還原糖量亦比未發酵者增加4.9 倍 (22.0 mg vs. 4.5 mg)。在動物飼養試驗，採用體重 30 kg LYD 雜交肉豬，共 30 頭公母各半分別飼養於個別欄舍。 飼糧共五組，分別為以玉米－大豆粕為基礎飼糧作為對照組 (0% 麩皮 )、分別以 5% 與 10% 未經及經發酵之麩皮取 代等量玉米共 4 組試驗飼糧，飼養 4 週。動物飼養結果，以 5% 與 10% 麩皮或發酵麩皮等量取代玉米對生長期肉豬 之生長性狀沒有顯著差異，但是在血液性狀方面，發酵麩皮組有較高的血漿尿素氮與較低總蛋白含量，但是兩者含 量仍在豬隻正常血液生理值範圍內。因此，由前述結果顯示，以經外源性葡聚醣?進行固態發酵麩皮或麩皮可取代 生長期肉豬飼糧中 5 － 10% 之玉米，並不影響生長期肉豬之生長與血液性狀。