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- 期別
- 1989-022-000-051-089
- 作者
- 呂秀英
- 摘要
- 摘要：本次調查農民與運銷商之經營成本與收益乃指民國75年9月1日至76年8月31日止之一切經營資料。飼養肉鵝平均一隻成本421.4元，包括現金支出成本347.5元及73.9元之非現金支出成本。就成本結構而言，主要成本項目為飼料費、雛鵝費、勞力費，平均每隻飼料費約176.8元，佔總成本之41.6%其次為雛鵝費平均每隻約為29元，約佔總成本之28.3%，再其次為勞力費，平均每隻約需分攤69元，佔總成本之16.4％，建築物及設備折舊修理費一隻約負擔25.8元，佔總成本之6.1%，直接生產成本平均一隻約需393.2元，約佔總總成本之93.3%，間接生產成本平均一隻約需28.1元。若吾人將自家勞力、自給飼料、折舊費等項目從總成本中飼料使用較少而改以劣穀飼養，則平均一隻肉鵝所需現金成本約為347.5元，佔總成本之82.5%。平均一年飼養一隻成鵝生產成本約為1,237元，主要成本項目為飼料費、勞力費、孵化費、建築物及設備之折舊修理費、種鵝折舊費。平均一隻種鵝一年需要飼料費657.6元，約佔總成本之53.2%，其次為勞力費約159.7元，約佔總成本之12.9%，佔總成本之第三位者為孵化費，一年約需要107.6元，佔總成本之8.7%，建築物及設備折舊與修理費約需要88.2元，佔總成本之7.1%，種鵝折舊費一年需攤提74.9元，佔總成本之6.1%。平均一隻種鵝之直接生產成本總共約需1,059.5元，佔總成本之85.7%，間接生產成本約需177.5元。以養鵝為農家副業，其最適經營規模的選擇必須衡量個別農場的勞力及資金多寡。養種鵝的利潤高於養肉鵝，若養種鵝，夫婦二人以飼養501~1,000隻較適當，但如果農家有更多勞力與資金，則飼養1,501~4,000隻規模之利潤更高，若養肉鵝，一年飼養成鵝2,000隻以下者為不合乎經濟的規模(除非不是吃完全飼料而是以充分利用農家副產物為飼養方式)，夫婦二人經營以飼養3,001~4,000隻成鵝為宜，但若農家仍有剩餘勞力及充足資金，飼養一萬隻成鵝，可使利潤更高。由於運銷價差過大，導致批發商、零售商有超額的利潤，而且隨著規模擴大，其經營利潤也跟著擴大。又因產銷不一，導致生產者虧損，而消費者也吃不到便宜的鵝肉，利益被剝削。為健全養鵝產銷管道，達到產銷一元化，吾人認為應1. 迅速成立養鵝運銷合作杜、2.加強市場情報的提供、3.設立鵝肉直銷供應平價中心、4.增設家禽市場，實施家禽市場交易拍賣制度、5.限制進口相關物品保護養鵝業者、6.加強成立養鵝研究班、7.加強鵝肉促銷、8.各孵化場適時調整仔鵝價格，使肉鵝養殖者能在艱苦時段中維持最低利潤、9.使用間歇停產法適時停產、控制產量、10.開拓鵝肉外銷市場。
