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1.	鴨青殼蛋品系選育：鴨蛋殼顏色之遺傳模式為一對主效基因調控青殼蛋之形成，此基因具有顯性作用，此外，尚有多對微效基因進行修飾作用，經選拔後已育成全產青殼蛋之褐色菜鴨族群。
2.	褐色菜鴨產蛋性能之改良：褐色菜鴨經選拔改良，年產蛋數可達300枚以上，52週齡產蛋率高於80%，40週齡蛋重及蛋殼強度分別為65 g及5.3 kg。
3.	大體型番鴨選育：白色番鴨在選拔改良後，10週齡體重公母分別為4.1及2.5kg; 12週齡體重公母分別為4.5及2.7kg。
4.	番鴨小病毒清除族群：白色番鴨小病毒清除族群，4及8週齡抗體檢測結果，陽性率均低於1.4 %，該族群生產的種蛋已可提供疫苗生產之用。
5.	蛋鴨安全飼養模式：在養鴨飼養管理上突破傳統的水池養鴨方式，推廣以籠式方式飼養蛋鴨，降低用水量，並杜絕環境污染造成的食蛋安全威脅。另外以環控水簾鴨舍建立各項環控參數及飼養條件，提供室內穩定舒適的安全養鴨生產環境，改進養鴨生產技術。
6.	鴨營養需要量建立：藉歷年營養試驗計畫，建立包括各種鴨隻主要胺基酸、蛋白質、能量、礦物質及維生素等營養成分之需要量，以符合我國專有品種及地區氣候環境之利用，改進飼養效果，做為國家飼料營養標準。
7.	鴨飼料添加物的使用規範：探討鴨飼料添加物的應用與殘留，提供適當用量及停藥期限之參考依據。
8.	鴨肥肝生產：本分所自行開發的鴨肥肝生產技術，利用10週齡土番鴨經2-3 週填灌，可使肝重平均達450ｇ，提供高品質的肥肝原料。
9.	鴨肉加工製品之研發：近年來本分所積極研發之鴨肉加工產品有燻煙鴨排、重組鴨排、醉鴨、機械去骨肉之利用、鴨肉棒及藥膳類鴨產品等，此加工技術均轉移廠商，全面推廣生產，並大量外銷日本。另外在鴨賞製程之改良，亦提供業者實質的受益，不僅品質衛生的提升，也促進鴨肉市場之消費。
10.	健康安全鴨產品之生產：在鴨產品之利用上，未來之發展為生產健康安全及品質優良之產品。如含高EPA、DHA鴨肉或蛋之生產研究，高價值加工產品之研究，副產物之加工利用，鴨產品製程與品管之研究，藥膳類加工製品之研發，期使產品多元化，以拓展海內外市場。探討加工製程HACCP之品質監控，以提高產品之衛生品質。
11.	建立皮蛋檢驗中心：輔導皮蛋業者加工技術之改良，並提供皮蛋重金屬檢驗服務，提升皮蛋品質安全衛生。
12.	推動鴨產品之產銷履歷制度及品牌認証：近年來宜蘭分所配合政府積極推動鴨產品之產銷履歷制度，並鼓勵業者參與「優質皮蛋」之認証工作，使消費大眾能夠享受安全又衛生之皮蛋製品，目前已有多家皮蛋製造業者取得認証，其產品皆達規範之標準。目前也積極協助屠宰場參與產銷履歷制度，並協助輔導「優質鴨肉」加工製品之認証工作，以提昇產品之衛生品質，保障消費者之安全與健康。

1.	李舜榮、沈添富、姜延年。2002。週齡和品系對生長菜鴨血液性狀之影響。中畜會誌31(3):201-208。
2.	林誠一、馮擇仁、黃振芳、賴銘癸、黃加成。2002。飼糧中銅添加量對菜鴨蛋及糞便銅含量之影響。畜產研究35(4):367~374。
3.	林誠一、黃振芳、賴銘癸、林榮新、陳保基、魏恆巍。2005。土番鴨對國產羽毛粉利用效率之評估。畜產研究38(2)：125 -135。
4.	林榮新、陳怡任、林誠一、黃振芳、賴銘癸、黃加成。2002。飼糧中添加不同比率含硫胺基酸對土番鴨增重及絨毛量之影響。畜產研究35(4)：321~327。
5.	林榮新、黃振芳、賴銘癸、林誠一、詹士賢、黃加成。2003。飼糧中添加不同比例之魚粉對菜鴨產蛋性能及蛋中EPA與DHA含量之影響。畜產研究36(1)：27~35。
6.	林榮新、杜素豪、黃振芳、劉秀洲、胡怡浩、陳添福。2006。消費者對一般鴨蛋及青殼鴨蛋的認知與購買傾向。畜產研究39(3)：149~163。
7.	胡怡浩、劉秀洲、黃振芳、張秀鑾、王政騰。2001。大型番鴨之選育(III)屠體性能評估。畜產研究34(3)：205-214。
8.	胡怡浩、劉秀洲、廖奕雯、潘金木。2002。褐色菜鴨品系間與家族間蛋殼顏色變異之探討。畜產研究 35(3)：231-240。
9.	陳怡任、黃加成、賴銘癸、林誠一、黃振芳、林榮新。2000。魚油與大豆油混飼對鴨蛋中ω-3多元不飽和脂肪酸含量之影響。中畜會誌29(2)：147~155。
10.	陳怡任、黃加成、潘金木、林誠一、黃振芳、林榮新。2000。飼糧中添加魚油對鴨蛋中ω-3多元不飽和脂肪酸含量之影響。中畜會誌29(3)：243~253。
11.	黃加成、王慈圓、林榮新、李建和、黃英豪。2001。鹹鴨蛋加工過程及貯存期間蛋黃中EPA及DHA含量之變化。台灣農業化學與食品科學39(5)：337~342。
12.	黃加成、王慈圓、李建和、林榮新。2002。不同乾燥時間及乳酸鈉之添加對鴨賞保存性之研究。畜產研究35(3)：263~272。
13.	黃加成、林榮新、詹士賢、黃振芳。2004。不同膠類添加物對鴨肝醬品質之影響。畜產研究37(1)：35-43。
14.	黃加成、林榮新、黃振芳、李建和、詹士賢。2004。萃取方法及維生素E之添加對卵黃油貯存期間膽固醇5α,6α-環氧化物生成之影響。畜產研究37(3)：211~221。
15.	黃振芳、林榮新、游士雯、顧穎傑、林誠一、沈添富、胡怡浩。2006。菜鴨品系間血液、殼腺黏膜細胞及子宮液中鈣與鎂含量與蛋殼品質之關係。畜產研究39(1)：1~11。
16.	劉秀洲、陳得財、黃振芳、胡怡浩。2001。鴨青殼蛋品系之選育I.族群建立。畜產研究34(3)：265-270。
17.	劉秀洲、陳全木、胡怡浩。2002。利用聚合酶連鎖反應判定鴨胚之性別。畜產研究35(3)：169-174。
18.	劉秀洲、蕭孟衿、胡怡浩。雞專一性微衛星體標記於褐色菜鴨之應用。2005。中畜會誌34(3)：225-229。
19.	賴銘癸、康清亮。2000。褐色菜鴨籠飼面積與族群大小對生產性能之影響。畜產研究33(3)：281-291。
20.	賴銘癸、林誠一、林榮新、黃振芳。2003。飼糧中添加離胺酸與甲硫胺酸對北京鴨屠體性能之評詁。畜產研究36(2):111~119。
21.	賴銘癸、黃振芳、林誠一、林榮新。2003。飼糧中添加抗壞血酸對夏季土番鴨生長性能及屠體組成之影響。畜產研究36(4)：283~290。
22.	賴銘癸、黃振芳、林誠一、林榮新。2003。低蛋白質飼糧添加甲硫胺酸與離胺酸對北京鴨生長性能及屠體組成之影響。畜產研究36(3)：273~282。
23.	賴銘癸、李德南、邱一鳴、黃加成、黃振芳、林誠一、林榮新。2004。餵飼不同油分與油酸含量玉米對北京鴨生長性能及屠體性狀之影響：I.不同玉米等量取代。中畜會誌33(1)：21~32。
24.	賴銘癸、李德南、邱一鳴、黃加成、黃振芳、林誠一、林榮新。2004。餵飼不同油分與油酸含量玉米對北京鴨生長性能及屠體性狀之影響：2.不同玉米等量營養分。中畜會誌33(1)：33~43。
25.	Chen, D.T., Lee, S. R., Y. H. Hu, C. C. Huang, Y. S. Cheng, C. Tai, J. P. Poivey and R. Rouvier. 2003. Genetic trends for laying traits in the brown Tsaiya ( Anas platyrhynchos) selected with restricted genetic selection index. Asia-Aust. J. Anim. Sci. 16: 1705-1710.
26.	Hu Y. H., J. P. Poivey, R. Rouvier, S. C. Liu and C. Tai. 2004. Heritabilities and genetic correlations of laying performances in Muscovy selected in Taiwan. Br. Poult. Sci. 45(2):180-185.
27.	Huang, C. C., Z. Y. Wang, A. J. Huang, and S. C. Lin. 2001. Studies on the quality of restructured smoked duck steak. Asian-Aust. J. Anim. Sci. 14(9): 1316~1320.
28.	Huang, J. F., C.C.Huang, M.K.Lai, J.H.Lin, C.H.Lee and T.Y.Wang. 2006.Effects of Dietary Fish Oil on the Contents of Eicosapentaenoic Acid and Docosahexaenoic Acid and Sensory Evaluation of the Breast Meat in Mule Ducks. Asian-Aust. J. Anim. Sci.19(2)：231~235.
29.	Lee, S. R., T. F. Shen, and Y. N. Jiang, 2004. Effect of age and lines on blood parameters in laying Tsaiya ducks. Asian-Aust. J. Anim. Sci. 17(7): 984-989.
30.	Lin, C. C., C. C. Huang, M. C. Chen, A. J. Huang, H. Y. Chiou. 2002. Arsenic toxicity on duck spermatozoa and the ameliorating of L-ascorbic acid. Asian-Aust. J. Anim. Sci. 15(1): 19~25.

分所長：	李舜榮博士
地　址：	26846宜蘭縣五結鄉季新村季水路28-1號
電　話：	039-503107
傳　真：	039-501950

1.	鴨品種的選育與改良
2.	鴨營養研究
3.	鴨生理研究
4.	鴨飼養管理及經營模式建立
5.	鴨產品加工利用之研發
6.	菜鴨及黑色番鴨種原保存與利用
7.	優良種鴨繁殖推廣
8.	全國養鴨產業輔導
9.	皮蛋重金屬含量檢驗服務
10.	鴨糞尿處理及再利用示範推廣


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